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自然发酵即食火腿是火腿产品中的佼佼者。火腿是否能即食(即生吃),与其用于火腿生产的原料、生产工艺及环境有着不可分割的关系。在火腿市场中西班牙伊比利亚火腿,或者是意大利的帕尔玛火腿之所以能生吃,成为火腿

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